酒酿桂圆面包
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那笑语浅酌
加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
白兰地
20ml
蜂蜜
50g
桂圆
50g
奶粉
20g
酵母
4g
橄榄油
15ml
步骤
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1. 高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母 -
2. 干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上
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3. 将酒酿的桂圆倒入面粉中
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4. 再加入适量水
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5. 和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
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6. 发好了哟
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7. 揉一会排气，然后将面团擀成长方形，两端向中间折过来
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8. 换个方向再向中间折过来
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9. 翻过来整理一下
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10. 摆入烤盘进行二发
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11. 发酵至两倍大即可
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12. 洒上干面粉
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13. 用刀片划成树叶状
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14. 烤箱预热170度，结束后放入烤盘，上下火烤30分钟
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15. 体积继续膨大
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16. 烤好后拿出烤盘
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17. 将面包放在冷凉架上
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18. 凉些时用面包刀切片
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19. 好香哟
小贴士
干桂圆要浸泡24小时以上，使之变软入味，温度根据自家烤箱调整，随时观察颜色的变化。
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