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萌萌的小兔子面包
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皮蛋
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
160g
白砂糖
40g
鸡蛋
1个
盐
3g
高筋面粉
350g
酵母
3g
黄油
30g
火腿肠
2根
黑巧克力
少许
步骤
  • 1. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
  • 2. 揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
  • 3. 将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为10等份，滚圆静置15分钟左右
  • 4. 取其中一个面团搓成均匀的长条
  • 5. 将其对折，并放上火腿肠（1根火腿平分切成8份）
  • 6. 将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
  • 7. 同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去，稍整理一下兔子的耳朵
  • 8. 按此方法做剩余的面团，常温发酵至2倍大小
  • 9. 面团发酵好后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，中上层烤20分钟左右
  • 10. 面包出炉后，黑巧克力装保鲜袋中隔水融化，然后剪一个细口画上兔子的眼睛
  • 11. 成品图
小贴士
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整，做造形面包牛奶的量建议比正常面包的量再少一点
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
3、喜欢火腿肠量多一些的，可以每个兔子上放1根或半根
4、兔子的造型根据自己的创意画，没有黑巧克力的，可以用红豆或黑芝麻等做点缀
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