蓝莓炼乳面包卷
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动静circular
当蓝莓干遇上新鲜蓝莓果，再加上炼乳的奶香，造就了这款口味非常丰富的面包卷，相信一定会满足蓝莓控的你。
时间: 1-2小时
食材
水
120克
奶粉
15克
细砂糖
40克
盐
2克
蛋液
40克
面包粉
260克
黄油
20克
酵母
3.5克
炼乳
适量
蓝莓干
适量
新鲜蓝莓
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。
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3. 和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。
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4. 将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。
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5. 将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
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6. 将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。
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7. 抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。
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8. 从上往下卷起，收口处捏紧。
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9. 切成9等份，放入面包纸杯中。
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10. 入烤箱内二发，约30分钟。发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。
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11. 预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
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12. 成品
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13. 成品
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14. 组织
小贴士
1、这是一款甜面包，不喜甜的可以适量减糖。
2、蓝莓可用其他果干替代哦。
2、蓝莓可用其他果干替代哦。
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