菠萝甜甜圈
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在淖钒炊腥
尝试面包的不同造型，是美美最大的乐趣，这次的甜甜圈采用的是老面包的方子，香甜绵软，加上彩色糖针的装饰，很养眼的下午茶小点心哦！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
90克
低粉
60克
白砂糖
12克
酵母
4克
水
120克
面包粉
90克
低粉
60克
糖
30克
奶粉
12克
盐
3克
蛋
39克
黄油
34克
菠萝果酱
适量
糖针
适量
步骤
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1. 主料里的食材为酵头食材，辅料里的为主面团食材。将酵头原料放在一起混匀后，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。 -
2. 将发酵好的酵头放入面包桶，加入辅料里的食材（除黄油、菠萝果酱、糖针外）
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3. 设置两个和面程序后加入黄油，
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4. 继续设置一个和面程序，然后设置发面程序，
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5. 大约一个半小时，面团发酵好。
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6. 将发酵好的面团排气后分成小剂子。
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7. 将小剂子团圆
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8. 中间撮一个洞
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9. 将整形好的面团放进模具，
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10. 放在温暖的地方，发酵至两倍大。刷上蛋液
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11. 放入预热好的烤箱，180度烤12分钟
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12. 出炉，稍微冷却后翻面，抹上菠萝酱
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13. 撒上糖针装饰即可。
小贴士
1、面团放入模具后，要用手帮助再次整形，让面团四周变得一样大。
2、我的这个小剂子大约30克一个，有点大了，中间的洞不是很明显，所以我翻面装饰拍照，如果想要得到更好的效果，可以将面团的量分少一点。
2、我的这个小剂子大约30克一个，有点大了，中间的洞不是很明显，所以我翻面装饰拍照，如果想要得到更好的效果，可以将面团的量分少一点。
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