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北海道吐司
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寻柔笨
最近我是超级超级的爱上了做面包啊,今天的北海道吐司真的是太给面子啊,方子简单,成功率高,做出的成品也是超级的好吃啊,亲们不妨试试哦!
时间: 1-2小时
食材
牛奶
100g
全蛋液
35g
淡奶油
80g
细砂糖
40g
奶粉
25g
低筋面粉
20g
高筋面粉
270g
酵母
5g
3-5g
步骤
  • 1. 将所有的食材加入面包桶中,液体,粉类最后是干酵母。
  • 2. 启动揉面程序,20分钟
  • 3. 前后总共揉面45分钟即可出膜,是不是还不错啊!
  • 4. 和好的面团整形,放入盆中置温暖处发酵
  • 5. 发酵至两倍大,手指粘干面粉插一下不会缩,不塌陷为最佳状态
  • 6. 取出面团排气,松弛
  • 7. 均匀分割成3份,擀成长蛇状,卷起,松弛15分钟
  • 8. 再次擀长卷起,放入吐司盒中再次发酵
  • 9. 发酵至8-9分满即可
  • 10. 烤箱180度预热十分钟,放入吐司盒,盖盖,40分钟即可出炉
  • 11. 掰开看看是满满的拉丝啊!
  • 12. 切片,撕着吃都是超级棒的哦!
小贴士
1、面包机不同,出膜时间不同,亲们可以自行调整。
2、吐司面包想要成功,手套膜是必须的,薄而且要有弹性!
3、因为这款面包加入了蛮多的淡奶油,所以无需黄油也可以软软哒!
4、烤箱温度自行调节!
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