牛奶软面包
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筱原c
面包
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
细砂糖
50g
盐
2g
鸡蛋
1个
牛奶
160ml
酵母
4g
黄油
30g
黑芝麻
适量
8寸圆模
1个
6寸圆模
1个
蛋液
适量
步骤
-
1. 除黄油外都放入面包机，面粉挖个小洞把酵母放进去后再用面盖上，面包机慢速和面30分钟 -
2. 第一轮慢速和面结束后加入黄油，继续慢速和面30分钟，直至拉出膜
-
3. 两个慢速和面程序结束后，盖上保鲜膜，室温发酵两倍大
-
4. 发酵好的面团揉好排气，8寸圆模的面团每个35克滚圆后放入模具，6寸圆模的面团每个18克滚圆后放入模具。为了防止粘模，在模具底部和侧面刷上黄油
-
5. 室温发酵两倍大
-
6. 在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻和扁核桃片
-
7. 烤箱预热170度，中层18分钟
-
8. 完成
小贴士
无
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