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冰激凌蛋糕
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燕谁把琴弦拨断
进入秋季了小朋友还要吃冰激凌雪糕,为了他的健康，所以,就给他做了这款冰激凌蛋糕.
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
70g
牛奶
50g
鸡蛋
3个
细砂糖
60g
调和油
25g
白醋
3滴
步骤
  • 1. 将鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，放入二个无油、无水的盆里。
  • 2. 将白糖、玉米油、牛奶加入蛋黄中拌匀，筛入低筋粉。
  • 3. 上下翻搅拌均匀。
  • 4. 蛋清里加入3滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发好。
  • 5. 先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
  • 6. 倒入模具中，把模具震几下，将空气排出，放入预热好的烤箱里，上下火温度设定180度，时间为18分钟，开始烤制。
  • 7. 当烤箱发出“滴”声响后，蛋糕就烤好了。
  • 8. 蛋糕凉透后，切出需要的形状，上面再淋上酸奶。
  • 9. 酸奶里还加了巧克力碎，一款漂亮的冰激凌蛋糕就做好了。
小贴士
1、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
2、蛋糕烤出来一定记得要倒扣放凉。
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