无油酸奶蛋糕
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旧爱时光觅梅
喜欢轻芝士蛋糕的一定也会喜欢这款清爽的酸奶蛋糕，味道虽没有芝士蛋糕那么浓郁，但也是很美味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5只
自制老酸奶
200g
低筋面粉
90g
细砂糖
70g
白醋
几滴
步骤
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1. 蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗加入自制酸奶 -
2. 将蛋黄和酸奶充分拌匀
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3. 筛入低筋面粉继续拌匀
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4. 蛋清加几滴白醋，分次加糖打发至硬性发泡
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5. 取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀
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6. 再倒回蛋清碗
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7. 翻拌均匀
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8. 倒入八寸模具，抹平，震出大气泡
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9. 烤箱预热160度，蛋糕放中层，下层用烤盘放适量水
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10. 水浴法烤1小时，出炉后不用倒扣，冷却后放冰箱(也可马上食用，但冷藏后更美味)
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11. 早上起来脱模切块食用，很棒的早餐哦！
小贴士
我的酸奶是自制，不放糖的，如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。
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