芒果千层蛋糕
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阳阳阳啊阳阳阳
双十一入手一个平底锅，煎鸡蛋煎饼一点都不粘，试着做了千层蛋糕，非常棒。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
160g
鸡蛋
2个
糖粉
30g
黄油
30g
牛奶
480g
动物性淡奶油
400g
细砂糖
40
芒果肉
300g
步骤
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1. 准备做班戟皮的材料 -
2. 黄油隔水融化成液态
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3. 鸡蛋打散，加入糖粉不要打发
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4. 加入牛奶拌匀
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5. 筛入面粉拌匀成稀面糊
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6. 将2中液化的黄油加入面糊中拌匀
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7. 把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
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8. 在面糊静置期间，将芒果切成小块
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9. 平底锅小火加热，舀一勺面糊煎凝固，不要翻面
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10. 依次煎好面皮，放凉备用，大约可以煎12块
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11. 淡奶油加糖打发
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12. 准备8寸的活底蛋糕模具（或是慕斯圈），铺一层皮子（焦的一面朝上）
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13. 抹上奶油放入芒果
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14. 重复前面的步骤，最后铺一层皮就好了，稍微整理一下，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时
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15. 从冰箱中取出来倒扣在蛋糕盘里，可以挤点奶油装饰下
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16. 也可以将奶油抹平撒上椰蓉
小贴士
煎班戟皮的时候，煎完一块拿干净的湿抹布将平底锅抹一下再煎下一块，全程用小火煎哈
此分量是一个8寸千层蛋糕的分量
此分量是一个8寸千层蛋糕的分量