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冰雪奇缘蛋糕卷
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你画的像坨屎
她一直都很喜欢所有关于冰雪奇缘的东西,之前答应过她做一个冰雪奇缘蛋糕给她,可惜一直还没动手。直到接到电话她住院了,我匆忙的做了这款蛋糕卷,由于回老家要经过2小时的车程,所以没有做成生日蛋糕,就做了蛋糕卷。因为家里没有色素,也没有买过色素,所以就试试用蔬菜汁,幸好这颜色还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低粉
50g
牛奶
35g
葵花籽油
35g
砂糖
30g
紫甘蓝汁
少许
牛奶b
少许
步骤
  • 1. 紫甘蓝洗干净,用饮用水加入少许盐浸泡,然后再用饮用水洗干净
  • 2. 把紫甘蓝加入料理机,再加入少量的水搅拌
  • 3. 过滤出紫甘蓝汁,加入一勺葵花籽油搅拌均匀
  • 4. 再筛入少许低粉拌匀成紫甘蓝面糊
  • 5. 鸡蛋和蛋黄分开打在不同盘里
  • 6. 蛋黄里加入葵花籽油和牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌均匀备用
  • 7. 蛋清分次加入砂糖打发
  • 8. 用少量牛奶加入葵花籽油充分拌匀筛入少量低粉,拌均匀,加入一勺打发的蛋白拌均匀,成牛奶蛋糕糊
  • 9. 紫甘蓝面糊也加入一勺蛋白拌匀,成紫甘蓝蛋糕糊,分别做成两种蛋糕糊
  • 10. 然后剩下的蛋白和之前的蛋黄糊混合翻拌均匀,然后把牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊装入裱花袋备用
  • 11. 在两张烘焙纸之间放入一张纸膜,如果画工好的请忽略,在烘焙纸上分别用牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊描画出图案,画出雪花图案
  • 12. 放入烤箱150度1分钟
  • 13. 取出后,把蛋黄蛋糕糊倒入烤盘
  • 14. 把剩下多余的紫甘蓝蛋糕糊和牛奶蛋糕糊也挤在蛋糕上,放入烤箱180度20分钟,取出放凉备用
  • 15. 翻过底部,撕开烘焙纸
  • 16. 再翻过来,抹上淡奶油,加入奇异果
  • 17. 卷起来定型
  • 18. 插上艾莎蛋糕签即可
小贴士
1、温度和时间根据自家烤箱调整
2、紫甘蓝和牛奶的面糊用量不多,所以这里没具体称量,自己衡量一下就可以
3、如果放入纸膜描画的时候,画好了要把纸膜取出,再放入烤箱烘烤
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