黑米杯子蛋糕
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若邹落水无痕蔚墦
最近喜欢上了cupcake
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
糖粉
75g
牛奶
30g
植物油
35g
黑米粉
65g
淡奶油
150g
糖粉
25g
棕色色素
少量
银珠
适量
步骤
-
1. 三个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20g糖粉 -
2. 搅拌均匀后，倒入牛奶，再搅匀
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3. 倒入植物油，搅匀
-
4. 筛入黑米粉
-
5. 拌匀
-
6. 三个蛋清分三次加入55g糖粉打至干性发泡
-
7. 舀一小部分蛋白到黑米糊中，翻拌均匀
-
8. 再全部倒入蛋白中，翻拌均匀
-
9. 拌匀
-
10. 舀入纸杯中，烤箱150度，30分钟
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11. 烘烤好
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12. 淡奶油加糖粉打发，加入少量棕色色素，挤在蛋糕上
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13. 撒上银珠做装饰
小贴士
无
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