红枣戚风
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Esperanza-琳
用红枣加红糖做戚风蛋糕，美味又营养！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
红枣泥
160g
植物油
32g
红糖
60g
白糖
20g
水
16g
步骤
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1. 红枣泥中加入红糖和植物油 -
2. 分蛋时把蛋黄磕入红枣泥盆中
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3. 蛋清分三次加入20克白糖，打发至干性发泡
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4. 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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5. 筛入低筋粉，混合均匀
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6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
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7. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀
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8. 搅拌好的蛋糕糊
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9. 将蛋糕糊倒入两个4寸法焙客加高圆模，用力震出气泡
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10. 放入预热好的烤箱中下层，上下火105度30分钟，转120度30分钟
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11. 上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸享用
小贴士
小贴士：
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
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