红枣戚风蛋糕
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excess宇文
用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。
食材
低筋面粉
80g
牛奶
70g
鸡蛋
4个
白糖
50g
玉米油
40g
醋
几滴
红枣
4颗
步骤
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1. 材料备用，把红枣去核切粒。 -
2. 玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀。
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3. 筛入底筋面粉。
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4. 拌匀，把红枣粒倒入。
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5. 拌匀，蛋黄糊就好了。
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6. 蛋清加入白糖打成干性发泡。
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7. 用铲子铲三分之一入蛋黄糊中。
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8. 轻轻的上下翻拌均匀。
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9. 倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒。
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10. 烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。
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11. 可以切块食用。。
小贴士
蛋糕不回缩的窍门在于很多的因素，但是出炉震一下，是把蛋糕内部的水汽震出有效的防止蛋糕的回缩。
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