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芒果甜甜圈泡芙
7.8万热度
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唐宛如赛高基吔
芒果甜甜圈泡芙
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
45g
120ml
绵白糖
5g
1小撮
低筋面粉
65g
芒果粉
10g
鸡蛋
2个
奶油酱
适量
糖粉
适量
步骤
  • 1. 120ml水、45g黄油、5g绵白糖和一小撮盐放锅内,加热至煮沸
  • 2. 煮沸
  • 3. 倒入过筛的低粉和芒果粉
  • 4. 搅拌至无干粉
  • 5. 继续边加热边搅拌至面团稍干,通常需要3min左右
  • 6. 2只鸡蛋搅匀后分多次加入到面团中,边搅拌边控制面糊的黏稠度
  • 7. 面糊的黏稠度以能挂在铲子上呈现倒三角为最佳,鸡蛋液的量可灵活调整,如面团已最佳,即使2只蛋液没倒完也没关系,如面团还过干,蛋液的用量可能要超过2只,总之,自由调整~
  • 8. 把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出圆形,烤箱上下火175/160度,烤18min左右
  • 9. 烘烤好
  • 10. 切开之后中间挤上奶油酱,表面撒上糖粉即可
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