芒果甜甜圈泡芙
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唐宛如赛高基吔
芒果甜甜圈泡芙
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
45g
水
120ml
绵白糖
5g
盐
1小撮
低筋面粉
65g
芒果粉
10g
鸡蛋
2个
奶油酱
适量
糖粉
适量
步骤
-
1. 120ml水、45g黄油、5g绵白糖和一小撮盐放锅内，加热至煮沸 -
2. 煮沸
-
3. 倒入过筛的低粉和芒果粉
-
4. 搅拌至无干粉
-
5. 继续边加热边搅拌至面团稍干，通常需要3min左右
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6. 2只鸡蛋搅匀后分多次加入到面团中，边搅拌边控制面糊的黏稠度
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7. 面糊的黏稠度以能挂在铲子上呈现倒三角为最佳，鸡蛋液的量可灵活调整，如面团已最佳，即使2只蛋液没倒完也没关系，如面团还过干，蛋液的用量可能要超过2只，总之，自由调整～
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8. 把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形，烤箱上下火175/160度，烤18min左右
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9. 烘烤好
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10. 切开之后中间挤上奶油酱，表面撒上糖粉即可
小贴士
无
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