田园培根披萨
7.1万热度
104收藏
收藏
|
好帅
每过一段时间，如果我和老公都休息，就在家自己做披萨给儿子吃，从酱料到披萨饼皮都是自己动手。留一部分披萨酱，和肉馅炒在一起就变成了意大利面的经典肉酱，和披萨组合在一起，再加上一块牛排，儿子说这是一顿多么让人满足的大餐啊！外面的餐厅根本比不上的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
糖
7g
盐
1g
酵母
3g
植物油
10g
西红柿
4个
番茄酱
2勺
洋葱
1/4个
蒜
5瓣
盐
适量
黄油
5g
披萨草
少许
黑胡椒粉
少许
马苏奶酪碎
适量
鸡蛋液
适量
步骤
-
1. 将主料里除植物油以外的所有材料混合。用温水将其混合，基本成团时再放入油。（主料是一块儿10寸披萨饼皮的量，图中是三倍的量，我家披萨盘大小不一，做了四块儿。） -
2. 揉成质地偏软的面团。
-
3. 盖保鲜膜，放置温暖处，将面团体积发至两倍大。
-
4. 发面的时候做披萨酱。锅中放黄油，烧热后放入蒜末和洋葱丁煸炒。
-
5. 西红柿先用开水烫一下，去皮，切碎。放入锅中翻炒。
-
6. 加入番茄酱，盐，披萨草，黑胡椒粉，翻炒收汁。盐量据个人口味添加。
-
7. 锅中放油，将肉馅煸炒断生，再放入刚才制作好的披萨酱，就成了番茄意面肉酱，味道很不错的。
-
8. 披萨盘涮一层黄油防粘，将发好的面团揉圆排气，擀成圆形饼皮，周边略厚一些，用叉子扎出小洞。
-
9. 抹上一层披萨酱，撒上马苏奶酪碎。
-
10. 铺上培根，撒上一层奶酪碎，铺上口蘑，洋葱，青椒，撒上一层奶酪碎，铺上玉米粒，牛肉粒，再撒上一层奶酪碎。在披萨饼的外围涂上鸡蛋液。
-
11. 烤箱190度预热，最底层烤10分钟，换到中上层再烤10分钟。出炉！
-
12. 看儿子不顾烫手拉出的丝。（每一个披萨做的样子都不一样，要求不用太高，好吃才是王道）
-
13. 哈哈，再来一张拉丝图。
小贴士
披萨饼中放的食材可以自己随意搭配，但要注意的是一般先把食材干煸一下去除水分，不然披萨底子是湿的，拉丝也会受影响。
烤制的温度灵活调整。
烤制的温度灵活调整。