羊咩咩面包
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老石头弓打恒
这款羊咩咩面包,非常适合小朋友的口味,造型上让小朋友喜欢上面包,加了巧克力就更加对小朋友的胃口了,现在自己做,可以做出很多种花样了,外面现在卖的除添加剂还有什么防腐剂,所以还是自己做的吃起来放心,为了家人的健康还是自己动手吧,无论做的样式如何,但是味道一点也不差。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
细砂糖
40g
黄油
25g
奶粉
10g
酵母
3g
牛奶
125g
全蛋液
30g
巧克力
1块
刷面蛋液
少许
步骤
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1. 把牛奶、砂糖、盐放入。
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2. 再放入全蛋液、奶粉增加奶香。
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3. 倒入高低粉和酵母,启动面包机和面功能,
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4. 一个程序结束,放入软化黄油,继续启动和面程序。
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5. 程序结束启动发酵功能,发酵20分钟,发酵至原来的二倍大。
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6. 取出揉匀排气,并分成6份,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
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7. 醒发好后擀成牛舌型,长边1/3处卷进,对边1/3卷进。
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8. 再对卷密合缝隙
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9. 用刮板从中对切开,揉成长条并向内卷进成羊角【可以再揉长点,卷起来好看】
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10. 做好全部放入烤盘中
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11. 放入烤箱进行二发【二发不宜过大,以免影响造型,大概15分钟左右】根据自己发酵的环境
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12. 发酵好后取出刷上全蛋液,【这次发的有点大了】
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13. 放入预热好的烤箱,190度,上下火,中层,烤20分钟
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14. 烤好后取出
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15. 放置冷却。
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16. 巧克力隔水融化【这步忘拍了】,用牙签画出造型
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17. 多可爱的羊咩咩,肥肥的羊咩咩,不错吧。
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18. 成品,【就是画的不太好看】
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初来乍到,画的不太好看,但是不影响吃哦。
二发时一定不能发的太大,影响造型。
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