1.白砂糖可以用细砂糖代替，也可以用糖粉，用糖粉成品组织会更加细腻。
2.鸡蛋分次加入，每次都充分搅打至黄油和鸡蛋充分融合。如果一旦出现豆腐渣样的鸡蛋和黄油分离的情况，可以加入一点低筋面粉继续搅打，这样基本都可以补救过来。
3.葡萄干不要泡得太软，会影响成品口感。
4.蛋糕糊装入模具时，使其中间比周边略低一些，这样烤得膨发了之后形状会更好看一点。
5.磅蛋糕黄油含量比较大，放凉了口感会偏硬，可以回烤箱烤5分钟，或者微波炉里转一下。
6.吃不完的磅蛋糕，冰箱里冷藏可保存大约一周，冷冻保存3个月没问题，吃时解冻，然后按照上一条里的方法回热食用。