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全麦甜甜圈
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账毓辜炊接
【烘焙甜点】全麦甜甜圈-经济实惠不用去户就吃上香香甜甜圈,我的这个食材非常简单,用了全麦面包?粉和现成的好时巧克力酱,制作简单,只要会做面包就基本上搞定一多半了,需要掌握一下油温,手感温度大约在三成热,低油温浸炸炸制而成。稍后分享一下供参考
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦高筋面粉
100g
黄油
15g
干酵母
3g
1/4小勺
温水
60-80ml
20g
食用油
适量
好时巧克力酱
少许
彩色糖针
少许
步骤
  • 1. 称重全麦高筋面粉,糖,干酵母,盐和适量温水
  • 2. 在准备齐好时巧克力酱和彩色糖针
  • 3. 除黄油全部粉类放入盆中干粉拌均匀,用温水和成团
  • 4. 在放入黄油送入面包机中,设置程序和面半小时,不须要检查手套膜,然后设置程序发酵一小时两倍大即可
  • 5. 放面板排气揉圆松驰10分钟
  • 6. 在用擀面杖擀成0.5厚的圆面饼,用甜甜圈模具压出甜甜圈
  • 7. 用剪刀剪出数张烤纸,把甜甜圈放入,盖上保鲜膜饧发一小时
  • 8. 余下食材重复揉匀在擀成圆饼压出甜甜圈,最后不够一个甜甜圈可以卷个麻花,这样一点食材都不浪费
  • 9. 室温饧发好备用
  • 10. 锅中倒入适量食用油,手感热度大约在三成热油温,分个下入甜甜圈
  • 11. 小火炸制两面金黄捞出控下油
  • 12. 适量好时巧克力酱倒入碗中,甜甜圈一面沾匀巧克力酱,朝上放入烤网上
  • 13. 在表面撒少许彩色糖针,等待巧克力酱凝固即可享用了
  • 14. 内部组织均匀,不夹生面,口感喧软棒极了。
小贴士
提示:食材量大约10个甜甜圈,余下可以炸个麻花不错的选择,不浪费一粒粮食。
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