蔓越莓麦片饼干
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陨队矩接某
简单準备好材料,蔓越莓先用朗姆酒浸泡,把材料搅拌均匀,轻鬆地做出美味的饼干,做好的手工饼干,配上一杯热红茶或是一杯温暖的牛奶,享受著午后的难得阳光.
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
120g
蔓越莓
80g
燕麦片
100g
糖粉
80g
鸡蛋
1个
低筋面粉
150g
牛奶
50ml
盐
1g
泡打粉
2g
步骤
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1. 準备材料,黄油先软化,蔓越莓先用朗姆酒浸泡一天 -
2. 蔓越莓切小块
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3. 牛奶倒入麦片里,拌一下备用
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4. 黄油和糖粉放进打蛋盆里
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5. 先用刮刀混合拌匀(之后用料理棒搅打,才不会四处喷)
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6. 用料理棒攪打均勻
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7. 分2~3次加入蛋液
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8. 继续搅打均匀
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9. 加入盐搅打,拌匀
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10. 加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀
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11. 放入麦片
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12. 放入蔓越莓
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13. 面糊混合拌匀
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14. 取1汤匙份量搓圆,间距地放进铺有烘焙纸的烤盘上(面糊有点湿黏,手要沾面粉)
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15. 用手按压成圆形,约5公分大小
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16. 放进已预热到180度的烤箱,中上层,烤18分
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17. 出炉后,放至网架晾凉即可(放凉后才会变酥脆)
小贴士
1.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.此份量,我烤了22块
3.此饼干没有很甜,喜爱偏甜的,可自行增加糖的份量
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