1.南瓜可以蒸熟也可以用微波炉叮熟，但蒸熟的水份含量大，叮熟的水份含量少，而且不同品种南瓜水份也会不同，所以加入的牛奶量请灵活调整。（我用微波炉叮的，所以牛奶量多点，如果是蒸的南瓜牛奶量适当减低）
2.悄悄告诉你，我没有小慕斯圈模具，今天用的“模具”其实就是用的乐事薯片圆筒盒子自己裁剪的，一个去头去尾正好可以裁三个，很新奇吧！（用笔分成三份画好线，然后用手工刀小心裁剪就OK啦）
3.其实原配方有些繁琐，我修改整理了下，操作起来就没那么复杂啦。整个过程就四大步：一.做可可海绵蛋糕体。二.做焦糖核桃。三.做巧克力慕斯糊。四.做南瓜慕斯糊。