玛格丽特饼干
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spiral任性
【烘焙甜点】玛格丽特饼干～一级棒的口感，入口即化，比曲奇饼干还棒没有黄油腻的口感，基本上食材的比例能达到1:1:1用了二个熟鸡蛋黄加入，使面团在用姆指轻压下能达到开裂效果，这可能就是这款饼干独特之处。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
室温黄油
100g
糖粉
50g
熟鸡蛋黄
2g
盐
1g
步骤
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1. 提前煮熟鸡蛋留蛋黄备用，低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，室温黄油，盐全部食材备齐。 -
2. 熟蛋黄用勺碾碎过筛一次更细腻
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3. 室温软化黄油倒入糖粉和盐用电动打蛋器开始打发
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4. 打发蓬松颜色变浅即可
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5. 然后倒入熟蛋黄碎翻拌均匀
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6. 然后过筛低筋面粉和玉米淀粉继续翻拌均匀
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7. 和成面团
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8. 然后分出12个小面挤揉一揉圆
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9. 放入烤盘上用姆指轻压开裂
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10. 送入预热180度烤箱上下火中层，烤18分钟即可出炉。
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11. 室温放凉即可食用。
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12. 口感稣香，入口即化，奶香浓郁，无油腻口感，太好吃了。
小贴士
提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握，食材供参考。