豆沙餐包
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戎青旅半醒
面包是家里常吃的一种主食，因为自己喜欢做，所以基本上也不从外面买面包，孩子们也很爱吃我做的。豆沙馅的小餐包是家里经常制作的一种甜面包，做的小小的，两三口就能消灭掉一个，这次又给女儿做了一盘，应孩子的要求，用巧克力酱在面包上划上了各种表情，还别说，是挺有意思的，吃的时候也能增添不少乐趣！生活就是这样，即使再平淡无奇，我们都可以努力创造惊喜和快乐！这种面包在外面可是买不到的哦！家庭制作面包并不是件很麻烦的事情，而且我经常是用一个配方，可以变化出很多种造型，或者增加一些馅料就可以做出不同口味的面包。早上时间紧张，来不及准备别的，只需要一杯牛奶，配上两个小面包，就可以是一顿很美味的早餐了！这个面包配方很软，奶香味和甜味都刚刚好，喜欢的小伙伴请继续往下看食谱吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋液
40g
牛奶
140g
白砂糖
30g
黄油
20g
盐
2g
耐高糖酵母粉
3g
鸡蛋液
适量
黑巧克力
1块
红豆沙馅
300g
步骤
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1. 把原材料除黄油和豆沙馅外，按照先液体后粉类的顺序放进面包机里； -
2. 启动面包机的揉面程序，我的面包机一次揉面是20分钟，我让它揉了两个程序。在第二个程序开始前，加入黄油；
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3. 两个揉面程序后，面团揉好，柔软又光滑，富有弹性；
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4. 面团发酵至2.5倍大；
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5. 发酵好的面团放在揉面垫上排气揉匀；
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6. 分成16个等大的小面团；扣上一个大号的方形模具，静置10分钟；
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7. 取一个面团排气，擀开，或者用手掌直接按扁，包上一个豆沙球；收口，做成一个圆形的餐包；
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8. 依次做好16个豆沙餐包，摆在烤盘里；放在烤箱内发酵20分钟，看到面团明显膨胀后刷一层鸡蛋液；（此处缺发酵完成后的图片，请脑补）
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9. 烤箱170度预热，上下管加热，放置烤箱中层，烘烤20分钟左右；每个烤箱的温度略有差异，请根据自家烤箱来调节时间和温度，同时视上色 情况再决定要不要加盖锡纸；
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10. 面包就烤好了，很软；
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11. 黑巧克力隔水融化，放进裱花袋或保鲜袋里，剪开一个小口，在面包上画出表情，这一步可以让家里的小朋友来做，孩子们都喜欢这么玩。其实是很普通的豆沙馅面包，但因为可以画表情，小朋友们就会觉得不一样了，吃起来也增加了很多的乐趣。
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12. 每个面包画的表情不一样哦，面包个头不大，画着玩也挺有意思的。
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13. 看看这个，愤怒的小面包！
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14. 咬一口，甜甜的，软软的，很好吃哦！
小贴士
吃不完的面包用保鲜袋装起来密封保存，如果一两天内吃完就室温存放，如果需要几天的话就放冰箱里冷冻保存，吃的时候拿出来解冻再烤一下就好，这样不影响面包的口感。