豆沙餐包
3.6万热度
146收藏
收藏
|
追星clockwise
夏天做面包选择手工揉面的话~真是伤不起哈~
可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾！
今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙，感觉味道特别好~
可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾！
今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙，感觉味道特别好~
食材
高级面粉
280g
水
170g
奶粉
12g
酵母
4g
黄油
30g
盐
1/4小勺
糖
40g
豆沙
适量
步骤
-
1. 将所有的材料（黄油和豆沙除外）倒入盆里，用筷子成絮状后，用手开始揉 -
2. 揉成较光滑的面团后加入黄油，继续摔揉
-
3. 直到揉出膜
-
4. 收成团后盖上保鲜膜发酵
-
5. 发到2~3倍大小，取出揉揉排气
-
6. 分成均匀的9个小面团
-
7. 取一个揉圆后按扁，包入豆沙馅
-
8. 收成圆球状，继续将所有的面团包入馅料
-
9. 包好后盖上保鲜膜再次发酵
-
10. 发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻
-
11. 放入预热好的烤箱180度，中层，18分钟左右即可
小贴士
馅料的多少根据自己的喜爱来放~