晶莹剔透——包菜烫面蒸包
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曼雪杀戮横行
今天突然突发奇想了，冰箱里还有一些包菜呢，再不吃就不新鲜了。做什么呢，都快晌午了。做个省事的吧。“包菜蒸饺”感觉不错。有菜有饭的就做它了。没想到一出锅看到一锅晶莹剔透的蒸饺。味道也很好呢，感觉比肉馅的还好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
卷心菜
300g
鸡蛋
2个
粉丝
50g
虾皮
30g
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香油
10ml
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先将包菜洗净。 -
2. 用热水淖一下。
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3. 鸡蛋放到油锅里炒碎。
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4. 将包菜、浸泡的粉丝切碎，和鸡蛋、虾皮放到一起。
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5. 依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。
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6. 面粉中倒入热水搅成雪花状。
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7. 和成面团，饧10分钟。
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8. 将面揉匀，搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。
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9. 擀成薄皮。
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10. 尽量多的放入馅料，包成圆形即可。
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11. 将水烧开，放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。
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12. 稍晾摆盘，即可享用。
小贴士
开水入锅，大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。
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