双菇烤肉豆渣煎包
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聪郧采顿谙
每天打豆浆难免有豆渣，其实，豆渣可以随着豆浆一起喝下去的，就像我，比较喜欢豆浆混合着豆渣那颗粒般的感觉。偶尔也会单独享用豆渣做出的不同美味，如同品尝人生中遇到的一个个不一样的坎坷，品尝不一样的滋味~~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
420g
金针菇
150g
香菇
80g
烤肉
200g
食油油
5g
烤肉料
50g
酵母
5g
豆糕
100g
黄豆渣
70g
步骤
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1. 豆渣（带有豆浆）晾至温热后，加入酵母拌匀，倒入面粉中，和好成光滑面团，置温暖处发酵。 -
2. 发酵好的面团呈蜂窝状。
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3. 准备好烤肉料、金针菇；烤熟的猪腿肉、豆糕、香菇。
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4. 烤肉料用水调匀；金针菇洗净切碎备用。
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5. 烤肉、豆糕、香菇分别切成小粒。
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6. 锅中油热，倒入烤肉、豆糕、香菇，炒匀。
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7. 淋入烤肉料汁，炒匀。
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8. 倒入金针菇，快速炒匀。
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9. 晾凉成包子馅料。
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10. 面团揉匀，分成若干小剂子。
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11. 捏成包子皮，放入馅料。
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12. 逐个包好成包子生胚。
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13. 煎锅加热，抹少许油，排入包子生胚，煎2分钟。
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14. 淋入冷水，没过包子1/2；加盖焖至水干。
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15. 淋入适量食油，煎至包子底壳焦黄。
小贴士
1、 豆渣无需过滤太干，加入酵母即可和面。如水分不够可以加入少量的豆浆。
2、 包子馅料和口味随个人喜好选择。
2、 包子馅料和口味随个人喜好选择。