猪肉黄瓜包
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流年里沉淪曼筠
最近黄瓜便宜了，市场上稍微老一点的黄瓜凉拌口感不好，大家都不爱买所以更便宜，哈哈，老黄瓜可是做馅的好材料。我不爱吃生拌的黄瓜，但是很喜欢黄瓜做馅的清香爽脆的味道，所以今天来做猪肉黄瓜包，这一周的早餐就有了！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
黄瓜
500g
小麦面粉
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡蛋
60g
胡椒粉
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 先把面发上，我用的面包机的发面团功能，用时2小时，不用面包机得4个小时左右发好 -
2. 黄瓜用擦板擦成粗丝，一定选粗的孔哦。加少量盐拌匀，腌制15分钟
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3. 准备葱末姜末
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4. 猪肉解冻后加盐，胡椒，鸡蛋一个，生抽调味，放入葱姜末，搅拌均匀
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5. 用手捞出黄瓜，挤去水分，将黄瓜丝放入肉馅，拌匀，调味至合适的咸淡
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6. 面发好了，胖胖的好可爱的
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7. 面板上撒干面粉，将发面团切成小纪子，40g左右一个
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8. 擀成皮，用擀饺子皮的方式擀，周围薄中间厚的，这样包子的褶子才不会太厚
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9. 包入40g左右的馅料，醒发15分钟
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10. 蒸锅做足量开水，水开后放篦子，替布弄湿，放上包子
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11. 大伙蒸15分钟即可
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12. 清香的黄瓜包子，春天的味道
小贴士
蒸的时候把水放足，避免干锅。放10cm高的水足够。过程中不要撩开锅盖
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