猪肉黄瓜饺子
9.5万热度
75收藏
收藏
|
丝瓜watchful
前几天吃了一次青椒馅的饺子，意犹未尽，又做了一次黄瓜肉的，清清爽爽的味道真是太美啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉
500g
黄瓜
300g
面粉
300g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花椒
适量
八角
适量
香蘑
适量
步骤
-
1. 将面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子醒着。 -
2. 将肉剁碎，加入葱一起剁成肉糜。
-
3. 把花椒、八角和香蘑煮成料水。
-
4. 将煮好的料水分多次剁入肉馅中。
-
5. 剁好的肉馅儿放到盆里，加入生抽、蚝油、盐和香油。
-
6. 将肉馅儿拌匀后喂5分钟左右。
-
7. 黄瓜洗净。
-
8. 将黄瓜切成碎末后拌入肉馅中。
-
9. 将面团做成剂子。
-
10. 将剂子擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。
-
11. 饺子皮上上放上馅儿。
-
12. 先将中间捏住。
-
13. 再将饺子捏好。
-
14. 一次将饺子包好。
-
15. 将饺子放入开水锅内煮，大火烧开后转至中火。
-
16. 煮熟后捞出！
小贴士
煮饺子时水里放少许盐，并且在煮的时候加三次冷水，这样饺子皮不容易破碎，且饺子皮晶莹有劲。
看饺子煮熟没有，把饺子捞出，轻轻按下，如果松开之后饺子皮马上就鼓胀起来就是熟了。
看饺子煮熟没有，把饺子捞出，轻轻按下，如果松开之后饺子皮马上就鼓胀起来就是熟了。