香菇猪肉虾仁包
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小文留
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
鲜香菇
5朵
虾仁
100g
胡萝卜
1/2根
香葱
2根
姜
1块
鸡汤
1/2饭碗
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
生抽
2汤匙
面粉
800g
酵母
4g
牛奶
适量
步骤
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1. 猪肉加香葱，姜末一起剁碎。虾仁切丁，胡萝卜香菇切末。面粉加酵母和牛奶一起揉面发酵。 -
2. 猪肉馅虾仁，香菇胡萝卜混合。加盐，胡椒粉，蚝油，混合。
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3. 分三次加入鸡汤，每一次都搅拌彻底。静置备用。
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4. 面发酵两倍大。
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5. 揉回原样后分成小剂子。
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6. 擀开。
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7. 包成长条形包子。室温放置30分钟。
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8. 冷水上锅，中火烧开。转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士
1，特级生抽用来调配轻口味的馅料很不错。加一点蚝油会更鲜美。
2，这个馅料可以做饺子，馄饨，馅饼等其他带馅料的食物。
3，鸡汤代替了鸡精，并且含水分而不含水，令馅料更增鲜香，滑嫩无比，可以用猪骨汤代替。
2，这个馅料可以做饺子，馄饨，馅饼等其他带馅料的食物。
3，鸡汤代替了鸡精，并且含水分而不含水，令馅料更增鲜香，滑嫩无比，可以用猪骨汤代替。
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