香菇猪肉虾仁馅饼
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没结婚之前，老妈总是会给我做各种面食，饺子，包子还有馅饼，所以，我被惯的，什么面食都不会做。结婚以后，有了自己的小家，就不怎么有机会吃到老妈做的面食了。今天实在馋了，就咬咬牙自己动手做了一次馅饼，虽然没有妈妈做的像模像样，但老公还是吃得津津有味的，也算是成功了吧。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
180g
干香菇
20g
虾仁
50g
油
适量
盐
适量
自发粉
适量
洋葱
适量
小葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
五香粉
适量
香油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 倒出适量自发粉 -
2. 加适量水和面
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3. 和好面后，盖上保鲜膜，在室温下饧40-50分钟左右
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4. 干香菇在水里泡发
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5. 虾仁切成小块，小葱，洋葱，姜，香菇，胡萝卜切成小丁
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6. 将肉末中放入步骤5中切好的配料，加入适量盐，蚝油，五香粉，香油，酱油调味
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7. 面团饧好后，揉一下，段成几个剂子
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8. 再把剂子擀成面皮
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9. 将肉馅放入面皮中
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10. 用包包子的方法将面皮包起来
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11. 用手轻轻按压，变薄
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12. 饼铛里倒适量的油，加热
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13. 油热后将馅饼放到锅里，加盖煎6-8分钟左右
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14. 打开锅盖，用刷子蘸一些油在馅饼表面轻轻刷几下
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15. 再翻面煎6-8分钟即可。
小贴士
面尽量和的软一些
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