梅干菜包子
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沈押韵的悲伤
今天妈妈做了我们全家都爱吃的梅干菜烧肉。本想做梅干菜饼的，但是夏天煎饼太热了，就改成做包子了，吃不完还可以放冰箱。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
梅干菜烧肉
1碗
酵母粉
5g
白糖
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 面粉里放白糖。酵母粉用温水化开静置5分钟。 -
2. 将酵母粉水倒入面粉中搅拌成絮状。
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3. 揉成面团。
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4. 盖上保鲜膜室温发酵1小时。
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5. 发酵完成。
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6. 反复揉面。
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7. 取一半面团。
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8. 揉成长条在切成等份。
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9. 取一小个面团擀成中间后边上薄的面片，放入已经剁碎的梅干菜烧肉。
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10. 包出褶子。
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11. 包成包子。
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12. 冷水大火上锅蒸15分钟。关火后闷5分钟。
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13. 出锅了，香喷喷。
小贴士
梅干菜烧肉不要剁的太碎。面粉中慢慢加入水，直到搅拌成絮状。揉面时根据干湿情况加面粉或加水。
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