茄丁肉馅包
5.6万热度
737收藏
收藏
|
搪瓜访本贡
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
紫皮茄子
1个
猪肉
适量
玉米淀粉
少许
蚝油
1勺
盐
少许
清水
150g
白砂糖
少许
干酵母
3g
步骤
-
1. 面粉加酵母和成光滑的面团，静置发酵备用； -
2. 茄子去蒂洗净；
-
3. 把皮削下来，切小段；
-
4. 茄子肉切成丁；
-
5. 和茄子皮一起，放入少许食盐，腌制出水；
-
6. 猪肉切小丁；
-
7. 出水的茄子挤出多余的水分；
-
8. 放入肉；
-
9. 加干淀粉，蚝油；
-
10. 顺一个方向搅拌均匀；
-
11. 发酵好的面团揉匀排气；搓成长条；
-
12. 分成小剂子；
-
13. 擀成圆面皮；
-
14. 放上馅料；
-
15. 收口包好；
-
16. 做好后稍微静置15-20min，二次发酵；
-
17. 放入蒸锅，水开后转中大火18min。
小贴士
好吃