山韭菜鸡蛋水饺
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-Anonymous__
在我住的这里,有一座高山,那个山从我们这里近点的山可以看到,据说那山叫韭菜梁,上面长着密密的山韭菜,还有更神奇的传说就是,上面有粗粗的党参,有蛇在守着,后一个传说可能是由偶然传为必然,那梁上长着许多韭菜倒是真的。今天的这韭菜就是有人从那梁上割回来送来的,这是第一次看到那梁上的韭菜,果然不同凡响,因为家里也有韭菜,宪国几次叮嘱别让这山韭菜坏掉,一定要吃了,难得的野生韭菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
山韭菜
300g
鸡蛋
4个
面粉
300g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香菇
3朵
步骤
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1. 这是山韭菜了
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2. 跟地里的韭菜一比,完全显出大小来了,这山韭菜如蒜苗般粗呢。它的味道闻起来也似乎没有家韭菜那么冲,似乎更温柔
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3. 面团和好后静置
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4. 山韭菜洗净。香菇洗净
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5. 山韭菜切碎
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6. 香菇切碎在锅里煸干至出香味
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7. 山韭菜和香菇放大碗里备用
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8. 鸡蛋四个打在碗里打匀。四个鸡蛋有点多了
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9. 起锅烧油,把鸡蛋炒出来
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10. 炒好的鸡蛋放在韭菜碗一起
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11. 加入食盐拌匀
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12. 加入五香粉
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13. 把面团揉长,切成大小差不多的剂子
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14. 擀成皮包上馅
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15. 起锅烧水,水开后把饺子下锅煮熟即可
小贴士
煮饺子的时候,煮沸后一会儿,再加些冷水煮沸,这样容易熟
这个山韭菜,本身味道很浓,所以没有加蒜或是葱姜,吃它本身的味道了
这个山韭菜,本身味道很浓,所以没有加蒜或是葱姜,吃它本身的味道了