小白菜猪肉蒸饺
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仔净唾接途
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
猪肉
300g
小白菜
100g
香油
10g
盐
4g
头道酱油
3g
姜
2g
香葱
5g
鸡精
1g
花椒粒
2g
五香粉
1g
步骤
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1. 主料：面粉、猪肉、小白菜 辅料：盐、海天头道酱油、香油、姜、香葱、鸡精、五香粉、花椒粒 -
2. 面粉里加开水，用筷子不停的搅拌均匀，最后和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
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3. 花椒粒用开水，开水变温了，捞出花椒粒
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4. 把小白菜洗净沥干水分，切碎，加香油拌均匀
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5. 香葱、姜洗净切末
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6. 猪肉剁成肉泥，肉泥里分次加花椒水，用那筷子向一个方向搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲
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7. 加葱姜、海天头道酱油、鸡精、五香粉拌均匀
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8. 再加小白菜和香油拌均匀、最后加盐拌均匀
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9. 把醒好的面团多揉，搓成长条，切成小剂子
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10. 擀成边边薄，中间厚的饺子片
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11. 加馅
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12. 包成饺子形状
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13. 蒸锅加凉水大火烧开，把蒸翕刷上植物油，加饺子
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14. 大火蒸12分钟即可
小贴士
小白菜很爱出水，先用香油裹住
小白菜和肉馅的比例一般是1：3
喜欢吃小白菜的可以以自己口味多加
小白菜和肉馅的比例一般是1：3
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