茄丝水饺
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冒卮邓既晨
茄子大量上市了，价格也越来越便宜了，便经常买一些，拿来做菜。今天做的是茄丝水饺，鲜香可口，味道鲜美的饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
700g
面团
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 擦丝，放盐腌一会儿，攥去水分
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3. 小葱切碎
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4. 茄丝、肉末、葱碎，放在一起
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5. 放盐、油、酱油、鸡精拌匀
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6. 面团一块
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7. 切小剂子
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8. 压皮
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9. 放馅儿
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10. 捏好
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11. 一个一个捏好
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12. 下锅煮熟即可
小贴士
茄子放盐腌出水分后，放在清水里淘一下，再攥出水分。