茶树菇水饺
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沾僦苟揽托
茶树菇水饺
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
猪瘦肉
100g
茶树菇
200g
香油
适量
盐
适量
姜
少许
蒜
少许
生抽
少量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
鸡蛋
半 个
步骤
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1. 面粉中放入半个鸡蛋液，再慢慢一点一点加入水量搅拌成絮状。 -
2. 和好面后把面团揉成光滑的面团醒发半小时左右。
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3. 茶树菇去根蒂洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。
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4. 瘦肉剁成肉末，剁肉末的时候放入一些姜片和蒜粒一同剁在一起。
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5. 焯好水的茶树菇稍放凉用手撕成条，再剁碎。
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6. 把剁好的肉末和茶树菇拌在一起，并放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再放入少许的香油拌匀。
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7. 把醒发的面团分成小剂擀成饺皮。
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8. 饺皮中放入馅料包起来。
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9. 把所有的饺子一一包好。
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10. 把包好的饺子放入沸水锅中煮熟即可食用。
小贴士
1、和面时往面粉中加少量的鸡蛋液便饺皮更结实，煮好的饺子不会粘连在一起。
2、煮饺子时水沸后加两次水，每次都要水沸后再加水，加两次水饺子就熟了。
2、煮饺子时水沸后加两次水，每次都要水沸后再加水，加两次水饺子就熟了。
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