豆干韭菜蒸饺
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江又灵重
这个一道快手的蒸饺，下班买菜回家，全程一小时搞定。虽然是全素的，但是在这个大鱼大肉的年代里，它在我家还是十分受欢迎的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
沸水
100ml
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
豆干
适量
粉丝
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 把沸水冲进面粉中，揉成团，醒十分钟。 -
2. 再次揉成光滑的面团，再醒十分钟。
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3. 醒面的时候，把豆干切碎。
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4. 粉丝煮软后切碎。
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5. 韭菜切成末，同豆干和粉丝一起放入盆中，淋上油，拌匀。
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6. 调入盐。
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7. 调入花椒粉或五香粉。
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8. 拌匀。
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9. 醒好的面分成小剂子。
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10. 把每个小剂子压扁。
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11. 擀成饺子皮。
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12. 放上适量的馅料，包成饺子。
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13. 全部包完后，放在蒸笼上。
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14. 盖上盖大，大火蒸5-8分钟。
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15. 出炉装盘，茶杯蒜汁即可食用。
小贴士
因为馅料是熟的，所以不用蒸太长时间。
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