芹菜玉米饺子
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落寞persistence
芹菜玉米饺子
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
650g
芹菜
200g
玉米
150g
猪肉末
320g
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
1茶匙
精盐
1.5茶匙
食用油
适量
步骤
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1. 肉糊加入生抽、料酒、香醋、蚝油、精盐拌匀，腌制一会。 -
2. 芹菜切碎，加入食用油拌匀。
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3. 把口蘑切碎加入。
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4. 玉米剥好之后入锅焯一下。
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5. 焯后的玉米加入馅料中，拌匀。
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6. 取饺子皮，放上适量馅。包好。
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7. 按个人喜欢手法收口。
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8. 依次做好的饺子。
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9. 锅里烧开水，加少许盐，加入饺子。
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10. 饺子待水开后，加入少许冷水，反复二三次，煮至饺子皮鼓起就可以了。
小贴士
1、猪肉馅可加入姜葱水来代料酒去腥。
2‘、盐在肉馅中加足，在青菜中加的话容易导致蔬菜渗水。
3、在芹菜中拌入素油可锁住油蔬菜的水分。
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