猪肉萝卜饺
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彦斌屠魔战神
前段时间回家住，刚好赶上冬至，妈妈包了饺子，馅是炒熟后包的，感觉比生馅更香，肉馅熬出的猪油，味道很不一样呢，第一次自己擀饺子皮，除了有点厚，其他都挺好，自我感觉良好啊
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400g
萝卜
1/3个
盐
2茶勺
生抽
2汤勺
调料粉
1茶勺
胡椒粉
1/4茶勺
姜
1小块
葱
4棵
香菇
1朵
步骤
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1. 萝卜擦丝，锅中放水煮熟。稍凉将水分挤去，剁碎。 -
2. 猪肉馅剁碎入平底锅，中火煎熟。
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3. 待肥肉出油，倒入姜碎，香菇碎翻炒。
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4. 放入葱花。
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5. 加入萝卜拌匀，小火煎至肉馅变色。
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6. 加入两汤勺生抽提色。
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7. 一茶勺调料粉。
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8. 两茶勺盐，及少许白胡椒粉，搅拌均匀。
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9. 盛出，晾凉。
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10. 四勺面粉，加一平勺盐，用细流水和成絮，揉成光滑的面团，醒一会。
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11. 面醒好后揉面五分钟，搓成细长条，切小剂，擀成圆饺子皮，包好即可。
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12. 两种样子的。
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13. 水开后下锅煮熟即可。
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14. 装盘开吃吧
小贴士
元宝型的接口处面太多，口感不如柳叶饺
肉馅本身出油挺多的，不用再放油了
皮尽量擀薄点，我做的有点厚了主要是怕破
肉馅本身出油挺多的，不用再放油了
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