海螺馅饺子
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沾僦苟揽托
这是五六人的量，因为我准备吃一些，剩下的放冰箱里冻上，没空做饭时候，或是馋饺子时，拿出来一袋，直接烧水煮。
时间: 30分钟-1小时
食材
去壳海螺肉
300g
猪肉
500g
韭菜
200g
饺子粉
1000g
玉米油
适量
盐
适量
耗油
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
十三香
适量
步骤
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1. 海螺洗净，只留海螺头部 -
2. 海螺切小丁，吃饺子时可以吃出海螺口感
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3. 猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅
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4. 韭菜洗干净，控干水分
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5. 面用水和好后，醒二十分钟
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6. 韭菜切沫，韭菜，海螺，猪肉，配料放入顺一个方向搅拌。
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7. 面醒好后，搓细条，切小段，然后擀成圆皮。
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8. 放入调好的馅
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9. 用两只手的虎口处，同时捏饺子
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10. 不一会，饺子就包好一盘啦~
小贴士
我买的新鲜的海螺，自己用石头砸的，以前没砸过海螺，不太会，砸了一遍又一遍才砸下来。建议买时，让卖海螺的人给你砸好，回家洗洗就可以做了。砸下来的海螺只要海螺的头部，就是比较有咬头的那部分，其他的都不要。