酸菜馅饺子
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廁所里的雨丹
要说什么馅儿的饺子在东北最受欢迎，那非酸菜馅莫数！皮薄馅大，咬一口香而不腻，酸爽过瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1斤
猪肉馅
1斤
酸菜
1斤
葱
2根
姜
1块
东北大酱
1汤匙
酱油
2汤匙
盐
适量
五香粉
适量
油
适量
步骤
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1. 酸菜洗净剁碎 -
2. 猪肉剁馅，加入少许东北大酱，适量盐，酱油，五香粉，姜末，稍多点的油
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3. 再多加点葱花，顺一个方向拌匀
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4. 拌好肉馅再放入酸菜拌匀，放阴凉处一小时更好入味。
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5. 面粉加水和成面团，盖上湿布稍醒。
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6. 醒好的面软硬适中，搓成长条
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7. 切成剂子
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8. 按扁
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9. 擀成中间厚，四周薄的面皮
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10. 适量馅放面皮上
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11. 包成饺子
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12. 全部包好
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13. 水开下入饺子煮熟（加点葱段可以防止粘连）
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14. 捞出
小贴士
无
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