南瓜馒头
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妊孛晨重诨_
北方过年期间尤其是山东半岛地区会蒸上各种各样的馒头。胖子也给大家介绍几种馒头的做法，帮助豆亲们增加过年的气氛，这款馒头，胖子用老南瓜和的面，再做成开花的效果，又好看又好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
300g
面粉
800g
酵母粉
10g
清水
适量
步骤
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1. 南瓜切成块放入锅中蒸熟。 -
2. 取出去皮捣成泥。
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3. 将南瓜泥放入面粉中加入酵母粉。
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4. 揉成光滑的面团。
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5. 盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
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6. 醒发好的面团。
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7. 醒发好的面团取出排气，揉透。
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8. 下剂子。
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9. 再把每个剂子再揉几遍。
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10. 整理成型。
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11. 盖上毛巾醒20分钟。
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12. 醒好的馒头用刀子在上面划一个十字。
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13. 将馒头生胚放入蒸锅中。
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14. 盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的馒头不要马上开锅盖，关火再虚蒸5分钟在开盖。