麦香馒头
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好帅
家里的面粉买了好大一袋，一直都没吃完，愁人啊，为了尽快地消灭掉这些面粉，猫妈家的早餐，面食出现的频率那是相当高啊，这不今天又做了一款馒头，蒸好后，那个样子人看人爱呀，一个个白白胖胖的小圆馒头，一个挨一个地挤在锅里，拿起一个，轻轻一捏，相当的松软，忍不住当时就吃了一个，好暄软的馒头，算是很成功的一次做馒头经历啊~
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
350g
盐
0.5g
酵母
3g
步骤
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1. 小麦粉350克。 -
2. 把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。
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3. 把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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4. 当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。
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5. 然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
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6. 跟着搓成长条，切成小剂子。
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7. 再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。
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8. 跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。
小贴士
经验说明，经过二次发酵后，馒头蒸出来会暄软很多滴~
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