枣香小馒头
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南极仙翁
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
糖
适量
热水
适量
酵母
3g
红枣
适量
步骤
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1. 红枣去核，与枣肉分开。 -
2. 准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
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3. 红枣水，酵母，糖，面粉和成光滑面团。
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4. 静置发酵两倍大左右；揭开面团有棉絮状。
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5. 取出面团充分排气。
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6. 搓成长条切件。
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7. 放在屉布上进行第二次发酵，静置二十分钟左右。
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8. 冷水上锅，大火十五分钟，关火闷五分钟就出锅吧。
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9. 小馒头出锅了。（面揉得不好，蒸熟就开裂了。）
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10. 仔细一看，小馒头笑了。
小贴士
1.喜欢吃红枣的就放红枣【我不放红枣改放红枣水是废物利用；而且取其香气而已】。
2.喜欢甜的可以多放点糖。
2.喜欢甜的可以多放点糖。
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