杂粮开花馒头
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酒柠后
杂粮开花馒头
时间: 1-2小时
食材
豆渣
300g
细玉米面
150g
小麦面粉
150g
酵母
4g
盐
1g
白糖
20g
紫薯
250g
步骤
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1. 将除了紫薯的所有材料放入面包机桶里 -
2. 揉成光滑的面团
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3. 发酵至原来的2.5倍大小
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4. 加入少许干面粉再次揉匀
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5. 紫薯蒸熟捣成泥
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6. 将紫薯加入到三分之一的面团里，再加入适量面粉反复揉均匀
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7. 将两种面团分成大小适宜的剂子
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8. 白面团包上紫面团，然后用刀切上十字
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9. 再次发酵至原来的两倍大小的时候蒸熟后焖三分钟出锅
小贴士
一、由于是杂粮，揉的时候尽量多揉一会；
二、豆渣和紫薯都含水，面粉的多少添加根据实际情况来定。
二、豆渣和紫薯都含水，面粉的多少添加根据实际情况来定。