南瓜馒头卷
6.7万热度
98收藏
收藏
|
好学生我沺殊
南瓜馒头卷,超详细做法,一看就能上手
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
南瓜
100g
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）
-
3. 把蒸好的南瓜碾碎放凉
-
4. 放凉后的南瓜加入酵母粉
-
5. 然后加入面粉和白糖
-
6. 用筷子拌成絮状，然后再用手揉
-
7. 揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
-
8. 水中加入酵母调均匀
-
9. 盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖
-
10. 拌成絮状
-
11. 揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
-
12. 如图上面面团里面有小孔即是完成发面（新手这步一定要看啊）
-
13. 发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮
-
14. 白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来
-
15. 切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟
-
16. 蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可
小贴士
1.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的
2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多
3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形
2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多
3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度