1. 南瓜洗净，去皮，切小块，装入碗内，加白糖，入锅蒸20分钟，焖５分钟。

2. 取出，可以看到碗内有一层水，这是水蒸汽进入，保留，一起压成南瓜泥。下个步骤就可以少加点温水。

3. 面粉与酵母加入大碗。

4. 加入南瓜泥，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，饧半小时左右，发至两倍大。

5. 按压排气，再搓揉，成长条，分成均匀的小剂子。

6. 取一块小剂子擀成椭圆形，五块小剂子就成五片椭圆形，排在一起，另取一小剂子切成两块，取其中一块搓成长条放置当中成玫瑰花的花芯。然后用筷子在中间位置压条线，为记号。

7. 卷起来，在压线处切开。

8. 整一下形，成两朵玫瑰花。

9. 冷水上锅，在锅内静置10分钟左右再次发酵，蒸15分钟，焖2分钟。摆放时要留有空隙，以备发酵之用。