紫薯小熊馒头
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certainty小珍珠
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
紫薯
100g
细砂糖
40g
酵母
3g
面粉
100g
酵母
1.5g
细砂糖
20g
步骤
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1. 紫薯上锅蒸熟趁热加入细砂糖捣烂成泥 -
2. 捣烂的紫薯泥加入少量的水
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3. 紫薯泥倒入面包机中，倒入主料中的其他材料，用面包机揉面
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4. 辅料中的材料混合，加入少许的水，揉成光滑的面团
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5. 分别揉好的面团静至发酵1个小时左右
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6. 发酵好的面团排气，取一小块紫色面团揉成圆形，稍微按压
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7. 另外去两个小一点的面团，揉圆，压扁
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8. 小面团沾上少许水，做成小熊的耳朵
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9. 白色面团擀平，用磨具压出小圆
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10. 白色面团沾上水，两个贴在小熊的耳朵上，一个做小熊的嘴巴，另外揉两个绿豆大小的小圆球，作眼镜
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11. 取一点紫薯面团揉成细长条
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12. 贴在鼻子上，作为小熊的胡子。
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13. 做好的小熊馒头醒发15分钟，上锅蒸20分钟关火后5分钟再开盖。 也可以用白色面团做小下熊的脸，紫色小面团做耳朵和眼睛
小贴士
面团加入紫薯比较难发酵，可以多加1g的酵母