酸汤鲜肉馄饨
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墨衣过忘川丙
馄饨作为地方小吃，想必许多朋友都很喜欢。自己在家做也不难，买点馄饨皮就可以解决了。儿子大学没毕业时，周末回家晚上经常要看足球赛，晚上的宵夜基本上不是饺子就是馄饨了。貌似这馄饨他还吃不厌，重申数次，再三提醒，一定多加点黑胡椒粉~~吃过馄饨人应该知道，馄饨除了用猪油，再就是胡椒粉来提升风味了。别出心裁，偶尔我也会加点醋来改变一下口味，加上浓浓的胡椒粉，酸酸辣辣滴，好开胃~~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400g
馄饨皮
500g
熟猪油
适量
火锅底料
适量
生抽
适量
姜汁醋
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
香葱
适量
生姜
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜猪肉剁碎。 -
2. 剁好的猪肉加入生姜末，加适量盐、胡椒粉拌好成馄饨馅料。
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3. 用买来的馄饨皮，逐个包好馄饨。
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4. 准备好紫菜、虾皮、葱花、火锅底料。
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5. 紫菜、虾皮分别放入碗中。
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6. 加入火锅底料。
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7. 加入姜汁醋。
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8. 淋入生抽。
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9. 加入熟猪油。
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10. 舀一勺热高汤备用。
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11. 锅中水开，下入馄饨。
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12. 煮至馄饨浮起。
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13. 煮好的馄饨捞起，倒入碗中，撒上葱花。
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14. 拌调料时，把胡椒给忘了，最后才想起加进去。
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15. 吃时将馄饨拌匀，酸辣好开胃。
小贴士
1、可以用自己喜欢的馅料包馄饨。
2、不喜欢猪油可以用其他食油代替。
3、个人觉得，吃馄饨胡椒绝不可少。
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