猪油花生汤圆
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江南过客焦
卖汤圆卖汤圆！小二哥的汤圆是圆又圆！马上就要过年啦！家家户户团团圆圆过新年。今天我们家就开始做起汤圆来啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
花生米
100g
猪油
60g
白糖
40g
生姜
几片
水
适量
步骤
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1. 花生炒好去外皮。 -
2. 放入料理机中加入白糖打成粉末。
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3. 取猪油放入打好的花生末。
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4. 用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
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5. 将温水加入糯米粉中搅成絮状。
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6. 再用手揉成软硬适度的面团。
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7. 将花生馅取出揉成等份小团。
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8. 将糯米面搓成小圆团。
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9. 用母指轻凹一个小洞，慢慢整形。
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10. 放入花生馅，用手指慢慢往上推挤收口。
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11. 轻轻搓圆。
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12. 包好的汤圆。
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13. 锅中放入适量的水，加入几片生姜。
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14. 水滚后放入汤圆。
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15. 煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
小贴士
菜谱中所给的量仅供参考。揉面时水要慢慢加入，揉好的面团最好用湿布盖上一点一点取出来包，这要面团才不会容易干。煮汤圆时也可以不用放生姜，主要看个人喜好。