自制蘿蔔糕
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蘿蔔糕在我們這兒也叫菜頭糕,是逢年過節常會吃到的,全家人都很喜歡吃,特別是老媽~~她和我們的口味差別很大,她喜歡吃鹹的東西,而且口味很重,我喜歡吃甜酸的,老爸是都行,但是我們倆的口味都很清淡~~所以每次她從外邊買回來的蘿蔔糕,她覺得味道剛好,一個人在那裡吃得很Happy,我和老爸就覺得很鹹,她就說:"你們就拿來配飯吧,這樣就不鹹了~~~"汗......我和老爸對視了一眼,配飯就配飯吧~~有的吃就成~~嘿嘿~~~今天咱來個自制的,不會很鹹,味道剛剛好~~老爸說很好吃,沒想到給老媽嘗了嘗,她竟然不會覺得太淡~~~神奇~難道是當時肚子餓了,見啥都覺得好吃?還是她在鼓勵俺??其實她也還是可以接受味道淡一點的食物~畢竟高鹽的常吃對身體8好~~~
时间: 10-30分钟
食材
白蘿蔔
300g
玉米澱粉
1小勺
香菇
10g
熟蛋黃
20g
水
500ml
蔥
适量
蝦米
适量
火腿
适量
鹵蛋蛋白
10g
鹽
1小勺
紫菜
适量
粘米粉
100g
白胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用：將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用 -
2. 在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻
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3. 用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻
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4. 然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中
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5. 上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可
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6. 冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃
小贴士
上面有很多材料(香菇,火腿,鹵蛋,紫菜)是根據個人喜歡加的,僅作參考哦
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